📦 Recepción y almacenamiento
🕑 Nunca dejes una barrica vacía durante más de 2 semanas.
📅 Recíbalo lo más cerca posible de la fecha de llenado programada .
🌡️ Temperatura: 10–20 °C
💧 Humedad: 60–80%
🌬️ Espacio bien ventilado, libre de moho y olores , y libre de materiales tratados con productos organohalogenados.
💧 Encargos
1️⃣ Llena con agua pura, sin cloro. Tiempo de llenado : Completo (24 horas)
2️⃣ Fugas menores = normales durante las primeras 24 horas
3️⃣ Si hay fugas persistente > 24 h → No lo arregles y contáctanos
4️⃣ De lo contrario, vaciar y escurrir. Llenar dentro de las 24H.
✔ Después de FML + primer retiro
✔ SO₂ activo ≥ 0,35 mg/L
✔ Vino > 14 °C
✔ Se recomienda realizar un análisis microbiológico antes del embotellado.
✔ Debido a su diseño, puede haber pequeñas fugas en la parte superior, que no son graves.
⚠️ Si se detecta deterioro microbiano → consulta a tu enólogo antes de cualquier operación de embotellado.
📊 Monitoreo de crianza
🕑 Controlar el SO₂:
✔ 2 semanas después del llenado
✔ Luego cada mes
🔧 Ajustar si < 0,35 mg/L
🥂 Relleno:
✔ Dependiendo de tus hábitos, pero al menos una vez al mes.
✔ Con mayor frecuencia si observas un mayor consumo en los primeros 2 meses.
🌡️ Condiciones de la bodega: 12–18°C / 60–80% HR ( Tasa de humedad )
🔄 Retiros intermedios
🚿 Lavar con agua a presión o con vapor si hace falta
🔥 Mechar ( 2–5 g de azufre/barrica)
🍷 Volver a llenar en un plazo máximo de 48 horas.
🛑 Entre dos añadas
1️⃣ Lavar
2️⃣ Desinfectar
3️⃣ Escurrir
4️⃣ Secar
5️⃣ Mechar
✔ Adapta estas prácticas a las condiciones de su bodega.
✅ Es bueno saberlo
✔ Penetración del vino en la madera ≈ 4 mm
✔ Tasa de consumo T WOOD: 3 a 6%/ año frente a 2 a 5%/año para una barrica tradicional
✔ No se realizará ningún trabajo adicional en la barrica sin que te pongas en contacto con nosotros.
✔ En caso de algún problema → 📞 Contáctanos
Última actualización: 15-SEP-2025