Sumergir el filete de infusión en la cuba de vino que se va a tratar. Homogeneizar el recipiente al abrigo del aire para elaborar el vino y favorecer la extracción de los compuestos de madera.
Duración del contacto:
- Durante la fermentación, se requiere un período de unos diez días para permitir la extracción óptima de los compuestos aromáticos de la madera.
- Durante la crianza, se recomienda un tiempo de contacto de 1 a 3 meses para garantizar una buena integración de la madera con el vino.
Dosis recomendada:
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No calentada |
Momento de incorporación: Fermentación alcohólica Dosis:
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Ligero |
Momento de incorporación: Fermentación alcohólica y crianza Dosis:
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Media |
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Media + |
Conservación:
Las bolsas de CHIPS deben almacenarse en su embalaje original, en un almacén seco y libre de olores antes del uso.