| Profil Sensoriel | Objectif Œnologique | Chauffes Recommandées | ||
| Variétal / Structure moyenne / Tendu-Acide | Exalter la fraîcheur aromatique et préserver l’énergie du fruit | M/ML | ||
| Variétal / Structuré / Tanins à fondre | Transformer le végétal en fraîcheur et assouplir les tanins | M+/ML | ||
| Fruité frais / Structure moyenne / Velouté | Renforcer le fruit et la structure | ML/MLD | ||
| Fruit frais / Floral / Elégant / Tanins soyeux | Soutenir la finesse aromatique et l'élégance | M | ||
| Fruité frais / Structuré / Tendu | Garder le fruit ou le mûrir légèrement et assouplir la bouche | ML | ||
| Fruit mûr / Complexe / Long et tanins mûrs | Apporter de l'élégance et préserver la longueur | MLD | ||
| Fruit mûr / Epicé / Structuré sur tanins à fondre | Conserver la complexité et polymériser les tanins | ML | ||
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